Essen neu denken

New Food Systems

Deutsches Museum Nürnberg

2025

Projektleitung:

Marion Grether

Kuration:

Maike Schlegel, Jana Grasser

Ausstellungsgestaltung und Produktionsleitung:

Franke | Steinert

Grafische Gestaltung:

Christine Kitta

Ausstellungsbilder:

Deutsches Museum / Daniel Karmann

Link zur Ausstellungswebsite

Die Sonderausstellung „Essen neu denken. New Food Systems“ im Deutschen Museum Nürnberg lädt dazu ein, Zukunftsszenarien unserer Ernährung aktiv zu erkunden. Angesichts von Klimawandel, Ressourcenknappheit und globaler Ungleichheit zeigt die Ausstellung, wie innovative Technologien und wissenschaftliche Entwicklungen unser Ernährungssystem nachhaltiger und gerechter gestalten können.

Interaktive Stationen, emotionale Reflexionsräume und ein vielfältiges Begleitprogramm mit Workshops, Führungen und Besucherlaboren machen komplexe Themen erlebbar. Entstanden in Kooperation mit dem Innovationsraum „NewFoodSystems“ basiert die Ausstellung auf aktuellen Forschungsprojekten der Bioökonomie – und stellt die Frage: Was wollen, was können, was sollen wir in Zukunft essen?

„Essen ist mehr als nur Nahrungsaufnahme – es ist ein Spiegel der Gesellschaft und ihrer Werte. Mit dieser Ausstellung wollen wir nicht nur technologische Möglichkeiten zeigen, sondern auch die ethischen und kulturellen Dimensionen beleuchten.“ (Maike Schlegel, Kuratorin, Deutsches Museum Nürnberg)